虾蓉冬瓜塔（创意菜）

作者： Vitamix维他密斯

❥中国人的餐桌总是充满了创意和灵感，简单的食材就能做出各式各样的美味佳肴，当厨房有了一台Vitamix料理机，做这些创意菜更加事倍功半，就让我们的年夜饭好好创新一把，把新年的气息做进菜里。

用料

• ❥冬瓜 200克
• 鲜虾 100克
• ❥料酒 适量
• 盐 适量
• ❥生姜 10克
• 黑胡椒粉 适量

虾蓉冬瓜塔（创意菜）的做法步骤

步骤 1

❥食材展示

步骤 2

❥将虾去头和壳，只留虾仁，然后和姜、料酒、盐以及黑胡椒粉一起放入Vitamix容杯中，盖紧杯盖。

步骤 3

❥开启Vitamix，从1档缓慢加速至10档，搅打30秒，搅拌成虾蓉，9个冬瓜塔正好用了100克虾蓉。

步骤 4

❥锅里放一点热油，将虾壳、虾头炒熟，直至变成橘色，然后加水，加冬瓜，将冬瓜煮软，也可以用高汤将东瓜煮软，煮好的冬瓜摆在盘子里。

步骤 5

❥将虾蓉放在冬瓜上（将虾蓉放入裱花袋挤上去更好看哦），放入蒸锅蒸熟即可。（蒸之前用生抽 、淀粉、水勾一点芡淋在冬瓜塔上会更好吃）

菜谱创建时间：2018-02-11 11:29:58