加入盐，温水清洗。 给大家一个挑选鹌鹑蛋的小窍门，尽量选择摇晃起来没有晃动感的，说明鹌鹑蛋比较新鲜。
将所有调料准备好。
锅热后，加入肉皮，煎出猪油。
加入调料，进行翻炒。 加入冰糖，炒出金黄色。
炒好后，加入生抽，酱烧汁，并加入水，将鹌鹑蛋入锅。
稍等一个小时，就可以享用美味啦。
煮熟后，蛋壳敲碎，放置入味效果更好。