果语自制奶酪及乳清

作者： 日子与烟火

奶酪又称奶黄金，比酸奶营养价值更高也更易于吸收，富含益生菌。 每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。 质地绵软近似固体，可以取代奶油涂抹蛋糕🍰、直接食用、做水果沙拉或者作为烘焙材料。 乳清成分接近母乳，是用牛奶生产奶酪过程中所产生的副产品，同酪蛋白相比，乳清蛋白的溶解性更好，同时含有质量更高的必需氨基酸。在蛋白的世界里，乳清蛋白到目前为止被认为是黄金标准。 乳清可以直接饮用，蒸蛋或者做面膜，让皮肤白嫩光滑。

用料

• 酸奶 0.5-1升（其实不限制下限）
• 糖 适量

果语自制奶酪及乳清的做法步骤

步骤 1

做奶酪前，先得做好酸奶，手工酸奶制作方法请看这里 https://www.xiachufang.com/recipe/102903201/ 酸奶做好不要搅拌，可以放冰箱先钝化几小时再做，效果更好。

步骤 2

奶酪做法很简单，把酸奶倒进奶酪机，倒一半，撒一层糖，无需搅拌，再倒入剩余的酸奶，再撒一层糖，无需搅拌。盖上透明盖，外盖可以不用盖，放冰箱冷藏24小时就好了。

步骤 3

奶酪做好后，奶酪机底层透明液体就是乳清喔。

步骤 4

这就是乳清，是不是很通透。拿来蒸蛋非常嫩，试过你就懂我的意思了。

步骤 5

奶酪拌坚果，真是五星级酒店也吃不到这么高级的美食。

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步骤 6

步骤 6

上几道奶酪美食

步骤 7

奶酪底，撒上巧克力碎，用水果装饰

步骤 8

绵绵的口感，酸中带甜，满满的幸福感

步骤 9

纯奶酪蛋糕

步骤 10

加入火龙果汁就变成粉色的，美吧。

步骤 11

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果语自制奶酪及乳清的小贴士

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菜谱创建时间：2018-02-10 10:59:01