清甜小餐包（汉堡胚）

作者： 小贾贾贾贾

成品大概450g左右，可以分成9份

用料

• 高筋面粉 170g
• 低筋面粉/全麦粉 30g
• 水 130g
• 菜籽油 18g
• 糖 35-40g
• 盐 2g
• 酵母 3g

清甜小餐包（汉堡胚）的做法步骤

步骤 1

所有材料加到一起，揉至扩展阶段

步骤 2

发酵到2倍大

步骤 3

取出，排气，称重，分成9等份

步骤 4

向下收口揉圆，在烤盘中摆好（适当留出一点间距）

步骤 5

再次发酵到1.5倍大

展开全部

步骤 6

步骤 6

中层，上下火，180°C，20min。上色满意盖锡纸

步骤 7

取出晾好后装盒

清甜小餐包（汉堡胚）的小贴士

面包体非常柔软，在此基础上根据自己口味包入奶酪或蜜豆等不同内馅儿也很棒。也可以用来做吐司，面粉一共320g，按比例换算即可。是450g的吐司模具一个的量。

菜谱创建时间：2018-02-09 23:43:35