花蛤蒸蛋

作者： 艾维肉多多

鲜到灵魂出窍的花蛤蒸蛋，简单又快手

用料

• 鸡蛋 3个
• 花蛤 适量
• 葱姜 少许
• 蒸鱼豉油 1勺

花蛤蒸蛋的做法步骤

步骤 1

花蛤放清水中，放少许盐和香油，浸泡两个小时以上，吐净泥沙。

步骤 2

浸泡好的花蛤，反复冲洗干净，放入锅中，加入清水和两片生姜、葱段，煮至花蛤开口后捞出，煮花蛤的水不要倒掉，冷却备用。

步骤 3

捞出花蛤沥干水分。

步骤 4

鸡蛋打散，根据自己容器的大小，决定用几个鸡蛋。

步骤 5

按照1:1的比例，放入完全晾凉的煮花蛤的水，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

搅拌好的蛋液过筛3次。

步骤 7

将蛋液倒入蒸蛋的器皿中。

步骤 8

摆入花蛤，蛋液不要完全没过花蛤。

步骤 9

盖保鲜膜，表面用叉子或牙签扎几个小洞。

步骤 10

无需预热，放入蒸箱中，鸡蛋模式100度蒸10分钟，或者冷水入锅，上汽后蒸10分钟即可。

步骤 11

出锅后撒葱花，淋蒸鱼豉油。

步骤 12

超级鲜的花蛤蒸蛋就做好啦~

菜谱创建时间：2018-02-08 20:51:39