松鼠鱼

作者： ling_da

用料

• 草鱼 1条（2-3斤左右）
• 淀粉 3勺
• 料酒 少许
• 白糖 少许
• 蒜头 五六瓣
• 盐 少许
• 西红柿 两个
• 味极鲜 少许

松鼠鱼的做法步骤

步骤 1

1.首先把鱼去除鱼鳞，再洗干净，切下鱼头鱼尾，再从鱼颈部沿着骨头剃到尾部，另一边也一样

步骤 2

2.剃好的鱼肉先切斜刀

步骤 3

3.然后再切成上图这样的形状

步骤 4

4.切好后把鱼头鱼尾鱼肉用盐，料酒腌制十分钟

步骤 5

5.准备两个大的西红柿，洗净，可以买现成的番茄酱，我是自己做的

步骤 6

6.我用的是台湾凤梨破壁机打的番茄酱，一分钟不到就打的超级细腻，打完加冰糖炒干，这个步骤来不及拍了😜

步骤 7

7.鱼腌制好了，把它均匀的沾上淀粉

步骤 8

8.油热后下鱼炸至熟透捞起装盘

步骤 9

9.锅里放入少许油把蒜末爆出香味

步骤 10

10·倒入这碗调好的酱汁，由盐，糖，鸡精，料酒，味极鲜，淀粉，清水，番茄酱制成

步骤 11

11.煮好的汤汁淋在炸好的鱼上就好啦！

步骤 12

松鼠鱼做好啦！第一次做还蛮成功😜

菜谱创建时间：2018-02-08 01:26:50