把肉用料理机打碎，放入香菇芹菜再打碎，然后放入鸡蛋，搅拌均匀，如果鸡蛋过敏略过，直接放入淀粉，搅拌均匀，手心里抹一点核桃油，然后把打碎的香菇肉放入手心里向外挤，用勺子放进锅里，也可以直接用勺子，就是没有那么圆而已，小火定型后，大火煮开，中火煮大约五分钟左右，可以拌入疙瘩或者小面条，用牡蛎份虾粉调味，放入紫菜，出锅前滴一些香油