巧克力芝士慕司

作者： 潶铯芼衣

醇厚丝滑的巧克力芝士慕司，口感浓郁，不甜不腻刚刚好，你一定会爱上它！

用料

• #饼干底部分
• 奥利奥饼干碎 70克
• 黄油 30克
• #芝士慕司部分
• kiri奶油奶酪 115克
• 酸奶 150克
• 细砂糖 45克
• 吉利丁片 10克
• 牛奶 80克
• 72%黑巧克力 50克
• 淡奶油 200克

巧克力芝士慕司的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干去掉中间夹馅，用干磨机磨碎或者放入密封袋用擀面杖压碎。

步骤 2

加入溶化成液体的黄油拌匀，放入慕司模具中，压实送入冰箱冷藏。

步骤 3

吉利丁片放入冰水中泡软。

步骤 4

牛奶隔水加热至温后，加入黑巧克力，搅拌至巧克力完全融化。

步骤 5

在温热的巧克力牛奶中加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化。

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步骤 6

步骤 6

在料理机中加入kiri奶酪，酸奶，细砂糖。（我还加了一勺巧克力酱，没有可不加）

步骤 7

加入步骤5中的巧克力奶液，开启搅拌程序搅拌成均匀细腻的巧克力芝士糊。

步骤 8

将淡奶油用电动打蛋器打发至6分发。

步骤 9

再加入巧克力芝士糊，拌匀。

步骤 10

倒入模具，送入冰箱冷藏至少6小时。脱模时，用吹风机围着模具四周吹2圈就可以轻松脱模了。还可以做些简单装饰。

步骤 11

成品

步骤 12

成品

菜谱创建时间：2018-02-06 18:40:41