豆蓉小餐包

作者： Wendy薇甜

这个季节豌豆特别多，炒菜是最常见的吃法，不过换个吃法，立马比普通豌豆好吃10倍。 花几分钟把它做成豆蓉，讨喜的翠绿色，加点椰浆，味儿就上来了，浓浓的奶香，馅料新鲜，吃到嘴里满口春天的味道。

用料

• *馅： **
• 豌豆 10克
• 水 400克
• 白砂糖 20克
• 奶粉 40克
• 椰浆 60克
• 融化黄油 40克
• *面团： **
• 高筋粉 250克
• 白砂糖 20克
• 酵母 3克
• 水 160克
• 黄油 20克
• *表面 麦片适量
• 参考量 9个

豆蓉小餐包的做法步骤

步骤 1

豌豆加水煮熟，沥去水。把馅料所有放入搅拌机，打成泥。

步骤 2

倒入直径5cm的纸杯中，每个23克，共9个，入冰箱冷冻，直到面团发酵结束。

步骤 3

接着做面团，把面团所有揉至出膜扩展阶段。面团滚圆放入碗中，入烤箱发酵至2倍大

步骤 4

取出面团按压排气，然后滚圆分成9份醒发15分钟。

步骤 5

面团擀开，包入馅料。收口包紧，滚圆。

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步骤 6

步骤 6

收口往上在湿纸巾上滚一圈，再滚满麦片，入烤箱发酵至2倍大。

步骤 7

11.入烤箱中层180度20分钟左右，表面上色即可。

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2018-02-06 08:56:59