懒人拔丝地瓜

作者： Mn点点

之前一直觉得做小吃不仅步骤复杂，且容易失败。今天用电磁炉做了个半剪半炸版的拔丝地瓜，配料简单容易准备，且半煎炸的方式不会余下太多油。步骤简单，只要煮糖浆注意火候就不易失败，完全懒人版嘻嘻👏

用料

• 小红薯 8小条
• 玉米油 能覆盖平底锅底部即可
• 白糖 5汤匙
• 水 100毫升

懒人拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

大火加热玉米油

步骤 2

加热油的同时把地瓜切成薯条形状，省时间

步骤 3

油加热至有小泡泡出现即可加入地瓜条，全程大火煎炸，共3分钟左右。（因为切成条状，油温不需过热、时间不需太长已可炸熟，这样比较健康）

步骤 4

炸至地瓜溢出香味、金黄色、边边微焦即可盛出来沥干

步骤 5

换干净的锅子，倒入100毫升水、5汤匙白糖煮糖浆

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步骤 6

步骤 6

全程低温煮糖浆，不然会焦。1分钟左右即可

步骤 7

酱地瓜倒入糖浆，中低火不停搅拌1分钟

步骤 8

盛出地瓜条，用勺子慢慢倒下剩余粘稠糖浆，俗称拔丝。完成👏👏👏

菜谱创建时间：2018-02-05 20:10:36