抹茶巧克力饼干

作者： 芝gi芝

最近大爱这款饼干 日本抹茶和白巧的融合 可以中和黑可可的苦涩 准备做为过年送礼的饼干😜

用料

• 巧克力饼干：
• 无盐黃油（室温） 100g
• 细砂糖 70g
• 蛋黃（室温） 1个
• 低筋面粉 175g
• 可可粉 10g
• 抹茶巧克力馅：
• 白巧克力 100g
• 日本抹茶粉（推荐五十铃） 8g
• 模具：
• 学厨香槟金色11寸不粘正方形烤盘 1个

抹茶巧克力饼干的做法步骤

步骤 1

室温的无盐黃油+ 细砂糖打发至颜色发白

步骤 2

加入蛋黃打发均勻

步骤 3

低筋面粉、可可粉混合 过筛加入

步骤 4

用刮刀切拌均勻 抓成团

步骤 5

取出 上下垫油纸 擀成2mm厚的薄片

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步骤 6

步骤 6

用圆形饼干模切出数个圆形 先送入冰箱冷冻定型

步骤 7

冻硬后取出 放在学厨香槟金色11寸不粘正方形烤盘上

步骤 8

送入已预热170度烤箱中 热风模式（沒有热风就用普通上下火模式）烤约13分钟取出放凉

步骤 9

抹茶巧克力馅：白巧克力切碎 隔热水拌至完全融化 离开热水

步骤 10

将抹茶粉筛入

步骤 11

拌至完全混合均勻 无颗粒

步骤 12

装入挤花袋中 挤在凉却的饼干上

步骤 13

盖上另一块饼干 轻挤压 待巧克力凝固即可

步骤 14

很香哦！

步骤 15

马上咬一口😋

步骤 16

😋

步骤 17

😋

菜谱创建时间：2018-02-05 19:01:59