黄鱼洗净去内脏,用厨纸包好,豆腐切成正方块,准备葱姜蒜
锅先用姜片擦拭一遍,倒油,放黄鱼双面煎,放入葱姜蒜,加入料酒盖锅盖焖十秒,倒少许老抽,糖,均匀后放热水,盖锅盖焖煮15分钟,大火烧开转小火,15分钟之后放豆腐,开锅盖煮几分钟,放盐,撒葱花装饰,即可出锅