梅干菜蛋花汤

作者： 不爱核桃露

跨越千里，妈妈从老家寄来的梅干菜，吃的不是菜，是心意.

用料

• 梅干菜 100克
• 鸡蛋 2只
• 小葱 2根
• 盐 少许
• 鸡精 少许

梅干菜蛋花汤的做法步骤

步骤 1

梅干菜温水泡发，5分钟左右即可

步骤 2

泡发后的梅干菜捏掉水，放入热锅中炒，先不要放油，略微炒干水

步骤 3

放油翻炒，梅干菜比较吸油，可以稍微多放一点，炒45秒到1分钟即可，放入凉水，可稍微加点酱油.

步骤 4

取两只鸡蛋搅拌到蛋清和蛋黄充分混合，待水开后鸡蛋液边搅拌边倒入锅内，放适量盐.

步骤 5

沸腾后，放少量鸡精调味，加入葱花即可出锅.

菜谱创建时间：2018-02-04 21:10:57