干炒腊鸡肉

作者： 不爱核桃露

用料

• 腊鸡 半只
• 剁椒 两勺

干炒腊鸡肉的做法步骤

步骤 1

腊鸡是母上大人从老家寄来的，从冰箱拿出来化冻后，加凉水到火上煮一到两分钟. 因为不喜欢吃鸡皮，把鸡皮和鸡肉分离了，不过鸡皮不要扔哦.

步骤 2

鸡皮下锅爆炒，炸出油

步骤 3

捞出鸡皮后下鸡肉入锅翻炒3-4分钟

步骤 4

加水，略没过鸡肉即可，盖上锅盖焖煮，保证鸡肉煮烂.

步骤 5

水基本干的差不多时加入两勺剁椒翻炒1分钟

步骤 6

可适当放一些葱花或蒜叶点缀颜色，即可出锅啦！

干炒腊鸡肉的小贴士

因为腊鸡在制作过程中已经加盐腌制，且剁椒是比较咸的，所以在炒的过程中不用放盐了，不然会咸哦！不要问我腊鸡该如何做，我也不会^_^

菜谱创建时间：2018-02-09 19:18:41