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雪花酥(牛轧酥)

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作者: Ada-CaKe
做一盆三能金盆,成品约1000~1200g,80块。

用料

雪花酥(牛轧酥)的做法步骤

步骤 1

二包180g的棉花糖&一罐小奇福饼干。

步骤 2

不粘平底锅中小火溶化黄油。(我用电陶炉 800功率)

步骤 3

倒入两包棉花糖,用刮刀不断翻拌至完全溶化。

步骤 4

把奶粉均匀洒在上边,再翻拌至完全无干粉,并见有拉丝状。

步骤 5

关火后(利用电陶炉的余温),加入蔓越莓&坚果,拌匀后倒入三能金盆。(注:天冷,坚果类要提前放烤箱70度保温)

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步骤 6
步骤 6

再加入小奇福。

步骤 7

用刮块,把牛轧糖包裹小奇福饼干。

步骤 8

牛轧糖凉了一点,可带手套,用双手把,牛轧糖拉开,包裹饼干至,均匀。

步骤 9

用手压平,在一边留一条少缝,方便倒出整块雪花酥。

步骤 10

还有余温时,表面均匀洒上奶粉,用手按压一下,让奶粉与雪花酥粘紧,把整块雪花酥反面再洒奶粉。

步骤 11

对半切开

步骤 12

切面好看

步骤 13

每块切8条

步骤 14

每条切5块。

步骤 15

共80块。

菜谱创建时间:2018-02-04 17:06:28
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