面粉加热水搅拌成絮状，加凉水揉得稍硬点。
一点一点加入凉水揉至光滑，醒面20分钟。
胡萝卜、泡发好的木耳、火腿、韭菜、绿豆芽、鸡蛋皮均切成丝。
锅中倒入适量油，爆香葱花，分别放入绿豆芽、胡萝卜丝、火腿丝、木耳翻炒，放一点鸡精，生抽，盐，最好倒入鸡蛋皮丝韭菜翻炒出锅。
面团分成剂子，两个剂子中间抹点油和在一起，擀开。
平底锅放油烙至鼓起大泡翻面即可。本身是烫面无需时间太长。
烙好的饼放上炒好的合菜卷起来。
咬一口吧！太香了！