宇宙大烧卖（中华小当家）

作者： crazy_go

中华小当家是我印象中第一部和吃有关系的动漫，小时候看的…经常饿肚子，想吃里面的这个那个，哈哈。 这一款动画中用了猪的全身来做，喂饱五十人～非常鲜美，撕一块皮子包着一块肉吃，想想就好吃啊，今天就来复刻一下童年回忆吧！ 不过我现在还在想日本人对烧卖是不是有什么误解？？？这应该是……没有汤的小笼包吧！ 我做了两个直径18cm的大烧卖来还原一下～要做到动画那么大…没有蒸笼啊！ 以下材料可以做两个。 各种各样的中式点心我一直很喜欢，当然除了这个以外还有很多其他的方子，喜欢中式点心的人可以看看～🔗附上 缸片（一种发面饼）https://www.xiachufang.com/recipe/102311879/ 鸡蛋发面油饼（早餐的好选择）https://www.xiachufang.com/recipe/102257810/ 缙云烧饼（梅干菜肉饼）https://www.xiachufang.com/recipe/102246682/ （超级鲜美的）丝瓜文蛤饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102244934/ 青稞（冷蒸团子）https://www.xiachufang.com/recipe/102285025/ 火饺（肉食爱好者的不二选择）https://www.xiachufang.com/recipe/102250594/ 宇宙大烧卖（很特别）https://www.xiachufang.com/recipe/102901943/ 水晶鱼翅饺https://www.xiachufang.com/recipe/102833942/ 广式浇汁牛肉蒸饺 https://www.xiachufang.com/recipe/103500847/ wechat：ch_lovescc 欢迎提问

用料

• 烧卖皮材料 ⬇️
• 中筋面粉 120g
• 土豆淀粉 30g
• 盐 2g
• 烧卖馅儿材料 ⬇️
• 猪肉（推荐肩肉） 400g 肥瘦1:5
• 蟹味菇 50g
• 冬笋2个 去皮肉净重200g
• 干花菇 3个
• 小葱 2根

宇宙大烧卖（中华小当家）的做法步骤

步骤 1

先上一个动画图震一下吧！可以看出来真的很大！厉害厉害！ 隔着屏幕我都感觉到好吃了！

步骤 2

开始准备材料吧！ 把粉类、盐混合均匀在盆中。 猪肉搅碎，笋去皮笋蟹味菇洗干净。 花菇干洗干净泡发在水中（水不要倒掉，之后会用）。

步骤 3

开始制作皮子，先加入60g开水快速搅拌，把面烫一下，搅拌成絮状，然后再加入30-35g左右的凉水，和面，揉均匀。（

步骤 4

揉好后盖上保鲜膜，醒发一会儿，醒发的时候就可以做馅儿了。

步骤 5

把冬笋切片焯水，然后和小葱花菇蟹味菇一起切碎。

步骤 6

把肉、花菇、蟹味菇、葱、笋碎一起倒入一个大盆子里。加入12g糖、8g盐、蚝油一勺、生粉3g、料酒12g、生抽少许搅拌均匀。

步骤 7

然后把泡发花菇的水，慢慢加入馅儿中，一边搅拌一边加入，让其上劲。 这样馅儿就做好了！ 加花菇水会更香，而且汤汁更足！ 下面我们开始擀皮子。

步骤 8

取面团的一半，擀成直径36厘米左右的大圆。

步骤 9

蒸笼上铺上蒸笼布，然后把皮子铺在蒸笼上，把馅儿填满。

步骤 10

折起一边慢慢转着收口。另一个包法同这个

步骤 11

放在水烧开的蒸锅上，蒸40分钟即可，然后戳开吃吧！

步骤 12

满满的馅儿！

菜谱创建时间：2018-02-03 18:29:24