迷你苹果派

作者： Clr特妈

一直都很喜欢苹果派，只是懒阻拦了我，每次都是家里食材快过期了才动手，今天也是，被儿子磨叨了n次，才开始行动

用料

• 苹果3 个
• 低筋面粉300 克
• 黄油120 克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 80克
• 盐 3克

迷你苹果派的做法步骤

步骤 1

120克黄油隔水融化，放置温度不烫手即可

步骤 2

将20克糖，300克低筋面粉，一颗鸡蛋，加入融化常温的黄油内搅拌均匀，如果觉得太干不成型，可以放适量牛奶，面团成型后，裹上保鲜膜醒发30分钟。

步骤 3

接下来苹果洗净，削皮，切丁，加入50克糖备用

步骤 4

锅内放入20克黄油，跟炒菜步骤相同，加热融化后，倒入苹果翻炒至没有水分粘稠状，方凉备用

步骤 5

准备派的底皮和表皮，底皮就是擀平的面片，表皮编成交替网格状，这步需要极大耐心

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步骤 6

步骤 6

把派的底皮完全覆盖在蛋挞模型上，放去放凉的馅料，注意不要放太满

步骤 7

再把编好的表皮覆盖在馅料上，和底皮均匀捏严实

步骤 8

表面均匀刷蛋液，用叉子扎孔，避免烤制是爆裂，破坏形象

步骤 9

根据自己喜好制作不同形状的派，哈哈长得有点像蛋挞呢😄

步骤 10

烤箱175°上下火预热10分钟，把苹果派放入烤箱，上下火170°烤制20分钟，中途观察表皮金黄即可

步骤 11

出炉😄放凉后口感更加

迷你苹果派的小贴士

炒制馅料时可适当放着盐和肉桂粉

菜谱创建时间：2018-02-03 17:12:04