虾仁过开水焯熟,捞出沥干水分,并剁碎成小块。
将盐,蛋黄酱和剁好的虾仁搅拌均匀。
吐司片去掉硬边,用擀面杖把吐司的一边压扁。
将拌好的虾仁碎放在吐司的另一边。像卷寿司一样将吐司卷起来。
将鸡蛋均匀的打成蛋液,把裹好的吐司卷均匀的沾上蛋液。
平底锅放入少许油,油微热后放入吐司卷,小火煎至表面金黄即可盛出。
1. 虾仁切的大小可根据自己喜好调整,喜欢细腻口感的可用料理机或手剁成虾泥。 2. 煎炸的时候要全程小火避免火大煎糊。 「懒饭App」现已上线,点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u