妈妈的配方粉蒸肉

作者： Cissie布丁酱

蒸肉裹着粉，加上自家做的豆瓣酱，无论是肥肉还是瘦肉，吃在嘴里都是肥而不腻的，配上红苕的甜美，这就是四川的味道。

用料

• 五花肉 1000克
• 豆瓣酱 2勺
• 甜面酱 2勺
• 料酒 1勺
• 姜 5片
• 豆腐乳 2块
• 鸡精 1勺
• 红苕 1个
• 盐 适量

妈妈的配方粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

这是清油，腐乳

步骤 2

自家的豆瓣酱，买的甜酱，再加上姜末，鸡精 盐的话适量，因为要根据豆瓣酱与甜酱的味道，每家豆瓣酱的咸程度不一样，所以我觉得可以自己尝尝把握一下

步骤 3

加入肉后搅拌均匀，加入一袋半超市买的米粉，牌子无所谓

步骤 4

加入米粉后继续拌匀，腌二十分钟

步骤 5

蒸肉摆盘 上面放红薯「四川话叫红苕」，隔水蒸，因为时间不够我直接用的高压锅

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步骤 6

步骤 6

蒸好后倒扣盘

步骤 7

红薯变得很软 肉也很软 我家这个拌肉碗，据说比我岁数还大，所以有点掉色，别介意

菜谱创建时间：2018-01-31 19:14:05