烤排骨·不裸烤

作者： 小晓小菇凉

这个不裸烤的得名为排骨盖上锡纸密封烤，这样子就没有裸烤的香脆，但是它保留了原汁原味。如果喜欢这样的菜式又不想太热气的话不妨可以试下它。

用料

• 肋排 一条，大概3-400g
• 蚝油 2瓷羹
• 糖 3g
• 盐 约6g
• 生抽 1瓷羹
• 花生油 1瓷羹
• 蒜片 两粒蒜剁蓉
• 葱花（带葱头） 少量
• 姜片 3-4片
• 熟白芝麻 少量
• 生菜 2-3片

烤排骨·不裸烤的做法步骤

步骤 1

将排骨洗干净，沥干水份或者用厨房纸吸干水份

步骤 2

将盐，生抽，蚝油，糖，蒜片，花生油，姜片放排骨里，搅拌均匀，然后静置腌制大概半小时，如果时间充裕腌制时间长一些都没关系，一小时左右，这样做出来的排骨会更入味。

步骤 3

用锡纸把腌制好的排骨密封包起来，烤箱230°预热五分钟，然后把排骨放进烤箱，烤20分钟。

步骤 4

烤排骨的同时可以用生菜摆盘等上菜喇（生菜洗净晾干水分即可）～如果没有生菜就忽略这一步。

步骤 5

20分钟过后，取出排骨，掀开一边锡纸，相当于掀开盖子，然后可以适当抹上一点蜂蜜，撒上葱花，再送进烤箱调200°烤10分钟。

展开全部

步骤 6

步骤 6

烤好后，取出装盘，撒上芝麻即可～

烤排骨·不裸烤的小贴士

部分步骤图片忘拍了，下次补上。 这道即兴的菜，家常煮还是不错的，快手菜。 调味料的量根据自己口味自行调整，种类在即可～

菜谱创建时间：2018-01-31 13:53:58