油炸素丸子

作者： 小厨大郎

炸素丸子其特点是全素营养，油而不腻。胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳。

用料

• 胡萝卜 5根
• 香菜 1把
• 五香粉 1勺
• 鸡蛋 1个
• 大葱 1根
• 姜 适量
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 油 适量
• 粉丝 适量

油炸素丸子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜擦丝，香菜、大葱、姜片切末儿，同时粉丝泡进温水备用。

步骤 2

将胡萝卜丝、香菜和葱姜末儿收集到盆中，放入适量五香粉和一只生鸡蛋。并将粉丝捞出，切碎加入。

步骤 3

慢慢加入适量面粉，适当加减面粉用量，并在此时加入食盐。双手搅拌均匀，并和到一起，以能够攒成球为最佳。

步骤 4

热锅冷油，烧到7成热。攒成小球，下锅油炸。表面金黄浮出油面即可。

油炸素丸子的小贴士

加入面粉的技巧，面粉不可加入太多，否则炸出来的丸子太硬。 食盐不可放入太多，咸了不好吃。可以变加食盐边尝一尝。控制食盐用量。

菜谱创建时间：2018-01-30 15:59:21