【铸铁锅版】红酒炖牛肉

作者： Grace_Chiao

前些天买的 怎么煎都不烂 嚼不动而闲置的几块牛仔骨 我今天也一并放进去炖了。味道一样的好。大爱铸铁锅！

用料

• 牛肉（肥点的） 500克
• 红酒 半瓶
• 红萝卜 4根
• 洋葱 2只
• 橄榄油 2大勺

【铸铁锅版】红酒炖牛肉的做法步骤

步骤 1

热锅 中小火 烧热橄榄油

步骤 2

室温牛肉 提起用海盐腌一下 整块放下去煎。翻面不要太勤 隔几分钟翻一次就好 基本煎到不粘锅就可以翻了。两面都煎到金黄色后拿出来 切成麻将块大小 再摆回去 把肉红色的两面也煎成金黄色

步骤 3

全部煎好后是这样一盘金灿灿的肉块儿

步骤 4

如果你的牛肉够肥 这时锅里的油不会少 反而多。用这些油 先炒洋葱 再依次加进 胡萝卜 黑胡椒 和刚煎好的肉块一起炒匀。

步骤 5

倒入半瓶红酒 刚刚没过所有食材就好。我用的是超市4.99美刀一瓶的普通红葡萄酒。土豪随意。

步骤 6

连锅一起进烤箱 上层 上下火 300 华氏度 低温慢烤两个小时。

步骤 7

完成

菜谱创建时间：2018-01-30 15:26:56