先把羊扒配料备好：羊扒，蒜，香叶，橄榄油，八珍柱侯酱和海盐。
先把开胃菜的配料备好：圣女果，蓝莓，洋葱，香菜，蒜，八珍甜醋，八珍香醋，橄榄油。
3汤匙的橄榄油，加入2汤匙的八珍柱侯酱和3粒蒜末，和少许海盐搅拌一下。
羊扒用刀背轻轻拍打，让肉质松软。
把拌好的调味料涂抹在羊扒上面。腌制1-2小时。
把圣女果切半，把香菜，蒜和洋葱切碎。加入八珍甜醋半杯，八珍香醋1/4杯，少许橄榄油。腌制1-2小时。
把煎盘加热，加些橄榄油，放上腌制好的羊扒小火煎到两面有点焦感。
把煎好的羊扒摆盘，淋上腌制好的开胃菜。
这就是好吃的中式的煎羊扒了。
八珍柱侯酱虽然是粵式酱料，但也可以用西式做法烹调。味道比较适合我们东方人口味。