牛肉，潮水去掉浮沫，汤留下备用
阿迪锅或者压力锅，放入牛肉，潮牛肉的汤，生姜，桂皮，花椒。 压40分钟左右。
取出牛肉及汤汁，过滤掉花椒和桂皮，留生姜，倒入砂锅。 加酱油，耗油，盐调味，小火煮20-30分钟或更久。 汤不够可以加点开水！（加开水）
加香菜，开喝。