面粉、可可粉、奶粉、鸡蛋放入面包机，糖、盐放一角，酵母放另一角，面包机和面。一直揉到光滑，加软化黄油，再揉至光滑。看面的湿软度，如果硬了加水，这次高筋粉干了，又后补了大概100克的水。
揉好后就是拿出来在面板上摔，面板抹油，摔大概10下，对折再摔，直到手套膜，再丢回面包机发面。
面发好后整形进冰箱冷冻，调整面团组织结构。这时候不软化的黄油整形成长方形。包在冷冻后面团里，擀成长条，三折后再擀，再三折，冰箱冷冻30分钟。 注意：面团和黄油要硬度一样。
30分钟后取出，再擀长条，再三折，再入冰箱。冷冻30分钟
再取出，擀长条，切成小条。卷巧克力。
烤箱30度，底下加一碗水，醒发，不超过一小时。
170度20分钟。此时，奶油煮至70度浇巧克力里面。
烤好后涂巧克力酱，筛可可粉。即可。
1、水的多少要看面团，要根据面团增减用量。 2、面团和黄油片软硬一致的时候才可以包。 3、面包的醒发很重要，仅次于揉出手套膜。