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松软又有弹性的刀切馒头的做法

松软又有弹性的刀切馒头

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作者: Molly开心妈
Molly开心妈
这种馒头既好操作又易成功,馒头很宣软又具备面粉的筋性,而且不需要太费力的揉面,所以推荐大家尝试。

用料

松软又有弹性的刀切馒头的做法步骤

步骤 1

将酵母放入水中,用筷子搅拌均匀,静置5分钟,然后添加面粉揉匀。发至2倍大。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好的面团放在案板上揉一揉,平均分成2份。每个面团揉光华即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一块面团擀成长方形,用刷子薄薄刷一层水。从底边向上卷起。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成长条切成6块,放入龙屉。饧20分钟,冷水上锅,开中火。水开后转大火10分钟,再转中火12分钟。最好关火10分钟后开锅,以免冷空气进入使馒头回缩或变形。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大小可以自己调整

松软又有弹性的刀切馒头的小贴士

本人实验过多次,还是觉得冷水上锅成品更好。

菜谱创建时间:2018-01-29 10:19:19
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