蜜汁猪肉脯

作者： 马郁兰鲑鱼卷

猪肉脯向你比心(๑•ั็ω•็ั๑)~

用料

• 猪肉 500克
• · 糖 40克
• · 料酒 10克
• · 盐 5克
• · 胡椒粉 1克
• · 老抽 10克
• · 生抽 10克
• 蜂蜜 30克

蜜汁猪肉脯的做法步骤

步骤 1

🍘肉用料理机打成肉沫，或者自己用刀剁也行。 💁这里肉沫一定要细腻，肉最好选择肥瘦相间的，肥肉多一些烤出来会更香呦~

步骤 2

🍘加入除蜂蜜外所有佐料，混合均匀。 💁肉朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门哦。这里最好盖上保鲜膜腌制一个小时（夏天放入冰箱），会更入味哦~

步骤 3

🍘30g蜂蜜兑水，水适量就好别太多，放一边备用。

步骤 4

🍘准备烤盘大小油纸，取五分之一肉沫放在油纸上，上面盖上保鲜膜，将肉沫擀平，越薄越好。 💁我的烤箱比较小，擀的也比较薄，500克的肉大概可以烤五份，这一步的时候就可以预热烤箱啦~

步骤 5

🍘烤箱上下火180℃，烤10分钟，然后取出来两面都刷上蜂蜜水，再重新放回烤箱里继续烤5分钟。 💁每个烤箱温度不同，第一次烤的话可以守在烤箱前观察肉脯的状态，如果很快就上色了请降低温度，多来几次掌握了温度后就能得心应手了。冷却后密封装入保鲜盒，夏天冰箱冷藏，冬季常温就好啦~

菜谱创建时间：2018-01-29 00:04:36