豆渣饼的N种做法

作者： 小辣椒爱美食

豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品。具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质。 经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。 食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。 为了家人的健康，我最近努力的研究了几种口感较好的豆渣饼，在此逐一分享给大家！

用料

• 豆渣 1份
• 鸡蛋 1-2个
• 杂粮粉 玉米粉、荞麦粉、高粱粉（随您所爱的选择）
• 蔬菜 香芹、胡萝卜、香菜，西葫芦等等，可以添加你喜欢的任何蔬菜。
• 香葱 适量
• 盐 半小勺
• 胡椒粉 适量（可不加）
• 食用油 2小勺

豆渣饼的N种做法的做法步骤

步骤 1

玉米粉豆渣饼：这个是一份豆渣加一个鸡蛋一部分芹菜切碎，玉米粉加了80克，盐、胡椒粉适量的饼料。

步骤 2

这是做好的饼团

步骤 3

电饼铛预热一下加入适量食用油，依次把做好的豆渣团摆放好，注意要有间隔空间，因为盖子一压会变成饼体积会变大，留下空间防止粘连！

步骤 4

大概煎个五分钟揭盖看一下，注意别煎糊了😅

步骤 5

玉米粉豆渣饼颜值最高😍

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步骤 6

步骤 6

荞麦粉豆渣饼：这个是一份豆渣➕70-80克荞麦粉加胡萝卜一根切小粒加鸡蛋1个➕香葱、盐、胡椒粉适量

步骤 7

做好的样子

步骤 8

和上面玉米粉豆渣饼煎法一样

步骤 9

黑全麦粉豆渣饼：一份豆渣➕两个鸡蛋➕100克黑全麦粉加菠菜叶剁碎➕香葱、盐适量

步骤 10

颜值略差，口感还不错。

步骤 11

杂粮粉豆渣饼：这个因为做豆腐剩下的豆渣太多了用了4份豆渣➕芹菜一把剁碎➕香葱一撮剁碎➕蒸熟的腊肠一小根剁碎

步骤 12

继续添加鸡蛋4个➕玉米粉100克➕高粱粉75克➕荞麦粉75克➕盐一小勺加胡椒粉半小勺

步骤 13

各种食材加好以后拌匀能抱团就OK，软了可以稍微加一些干粉，硬了可以加鸡蛋或者牛奶和水。用勺子挖出合适的大小用手搓圆稍微压一下就是小饼啦！

步骤 14

这个因为量大一次吃不完，我用保鲜膜隔离放了几层入冰箱冷冻了，吃的时候提前拿出来解冻煎熟就可以吃了。

步骤 15

也可以用蒸的方法，其实蒸的应该更健康一些。

豆渣饼的N种做法的小贴士

为了家人的健康，动手试试吧！可以添加你喜欢的所有蔬菜，杂粮粉也可以换成你喜欢的其它各种粉！ 其实我觉得玉米粉的颜值最高，想要口感更好一点好的可以只加白面粉，我只选择健康所以只用了各种杂粮粉！

菜谱创建时间：2018-01-28 20:27:22