莴苣洗净去皮，切滚刀块备用。干辣椒切段。
热锅，锅里放少许油，油热后放干辣椒炒一下。
倒入莴苣翻炒至微微变色。加适量水（差不多小碗半碗左右，多一点也没事）。大火烧开。
加1勺半生抽，半勺老抽，翻一下。盖上锅盖小火焖5分钟。喜欢吃脆一点的就少焖会儿。
开盖，这时候锅里的水应该差不多快干了。戳一下看看莴苣有没有烂。没烂就再焖会儿。 加一点点糖提鲜。尝一下味道，淡的话加点盐。正常不用加也应该差不多了，我做的时候没有加。
出锅~撒花~~~
莴苣喜欢烂一点就多焖会儿 干辣椒不要选很辣的那种，普通的就好，提提味道的。