水煮开，加入白砂糖，糖融化后关小火，倒入椰浆和牛奶搅拌均匀，再倒入吉利丁粉（先用冷水化开），一边搅拌一边煮至吉利丁粉完全融化，关火备用。
水果切成小丁，把煮好的椰浆过筛一次，再倒入盘中，稍凉，然后把水果放进去。
最后放入冰箱冷冻室冷冻40分钟左右，拿出来切块。