爆浆巧克力糯米糍

作者： 夏末肉肉

糯糯QQ的口感非常好吃😋 一口咬下去，巧克力满嘴留香～

用料

• 糯米粉 100克
• 细砂糖/糖粉 20克
• 椰蓉 适量
• 玉米/红薯淀粉 适量
• 水 80-85克
• 巧克力豆/块 适量
• 可可粉 6克

爆浆巧克力糯米糍的做法步骤

步骤 1

将糯米粉、可可粉、糖、水混合成光滑的面团。（水要适量调整好）

步骤 2

将其分成6小球

步骤 3

建议用巧克力豆（因为比较好包裹）巧克力块也行，后期整形的时候需要包裹好，不然容易露馅儿。

步骤 4

把小球按压成圆形的片片（像饺子皮那样）里面放上适量巧克力，然后包裹严实。放入有淀粉的盘子里。

步骤 5

蒸锅放水沸腾后把盘子放进去蒸15分钟即可。待其稍稍冷却后，准备一个碗放入适量椰蓉，把蒸好的糯米糍放进碗里全身粘好椰蓉。这样就可以品尝美味啦～

爆浆巧克力糯米糍的小贴士

1.注意⚠️蒸完后的糯米糍会长大变胖，所以蒸之前要保证他们彼此有一定距离。 2.巧克力在蒸后会融化，所以要保证包裹好巧克力，否则容易露馅。 3.椰蓉如果没有，撒些可可粉也别有风味。 4.如果是黑巧克力或比较苦的巧克力，可以适当调整皮上糖的含量，这个看自己的口味吧。

菜谱创建时间：2018-01-27 22:18:54