冬菇瑶柱腊味饭（零难度的家常美味😋）

作者： 叫我白白_

冬日必备神器～ 广东人冬天离不开这个磨人的小妖精，因为一周起码想吃七次啊🤓如果觉得煲仔饭太残（ma）忍（fan），按照这个来做吧～ 不需要技巧，忠于原味，是我的料理箴言🙃 下面的用量是早餐的两人份（两小碗）哟～料比米饭多的享受😋 更多创意菜谱请关注我的原创订阅号（kenny_eve）噢😘

用料

• 干香菇 3朵
• 干贝 20-30粒
• 广式腊肠 1条
• 大米 2人份
• 生抽 适量
• 葱花 适量

冬菇瑶柱腊味饭（零难度的家常美味😋）的做法步骤

步骤 1

我按早餐的步骤来，如果是其他时间，就相应调整吧 提前一晚泡香菇，用清水泡10min后冲洗一下，然后再用清水泡一晚（或者4小时以上） 不建议用鲜香菇，会出很多水，而且风味差很多！

步骤 2

第二天早上起来先用热水泡瑶柱 注：我试过提前一晚泡，风味差很远。瑶柱用热水泡10min就差不多了，在煮饭过程会释放鲜味和咸味

步骤 3

泡米。 洗完米之后加香菇水和清水，总水量比平时做饭少一些。

步骤 4

泡瑶柱和米的期间，把香菇和腊肠切成厚片

步骤 5

把香菇、腊肠和沥干的瑶柱放锅里，拌匀，加适量生抽，然后正常煮饭

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步骤 6

步骤 6

饭好之后焖10min，开盖撒葱花～拌匀装碗～ 香到没朋友！开饭啦～

冬菇瑶柱腊味饭（零难度的家常美味😋）的小贴士

1、如果不加香菇水煮饭，那就直接前一晚加水泡到第二天再冲洗就可以； 2、瑶柱切记不要提前一晚泡！不然就浪费了！ 3、腊肠和瑶柱都是带咸味的，加上咸鲜的生抽（我用的是李锦记薄盐生抽），不需要另外加盐哦～如果怕不够咸，就在把饭拌匀之后尝一下，淡了就加一点生抽，趁热拌匀噢 4、葱花最好不要省略！绝对点睛之笔！

菜谱创建时间：2018-01-27 11:15:02