干锅土豆片

作者： 王筱沐

对于喜欢吃土豆的我来说，真的是超级好吃，欲罢不能，哈哈哈😄～ 关于配菜，喜欢什么放什么，郫县豆瓣酱有咸淡的，我就没放精盐，口重的尝尝味道添加适量精盐……

用料

• 土豆 2个(大)
• 五花肉 100g
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 芹菜 1棵
• 青椒 半个
• 藕 适量
• 香菜 2柳
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 郫县豆瓣酱 2匙
• 白糖 1盐勺
• 鸡精 1盐勺
• 孜然 1盐勺

干锅土豆片的做法步骤

步骤 1

准备材料(我家里没有五花肉了，用了肉末代替)～

步骤 2

土豆洗净去皮放案板上～ 切片(薄厚大约2mm)不用太薄～ 放入水中泡一会，洗去多余的淀粉～ 捞出控水装盘备用～

步骤 3

葱姜蒜洗净切好，五花肉切片备用～

步骤 4

所有蔬菜洗净切好，香菜切段装盘～

步骤 5

锅内倒适量油～ 待油温热放入土豆片，转中火～ 炸至土豆片颜色稍微变色，变软～ 捞出装盘(炸油倒出)～

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步骤 6

步骤 6

锅内倒适量油，待油温热放入五花肉～ 将肉炒至发白推到一边，放入葱姜蒜炒出香味～ 加入郫县豆瓣酱～ 炒出红油，炒均匀～

步骤 7

放入土豆片和所有蔬菜～ 翻炒均匀上色～ 加入白糖，鸡精，孜然～ 炒匀加入香菜段～

步骤 8

翻炒均匀即可～

步骤 9

盛出装盘，流口水啦～

菜谱创建时间：2018-01-25 15:35:41