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干锅土豆片

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作者: 王筱沐
对于喜欢吃土豆的我来说,真的是超级好吃,欲罢不能,哈哈哈😄~ 关于配菜,喜欢什么放什么,郫县豆瓣酱有咸淡的,我就没放精盐,口重的尝尝味道添加适量精盐……

用料

干锅土豆片的做法步骤

步骤 1

准备材料(我家里没有五花肉了,用了肉末代替)~

步骤 2

土豆洗净去皮放案板上~ 切片(薄厚大约2mm)不用太薄~ 放入水中泡一会,洗去多余的淀粉~ 捞出控水装盘备用~

步骤 3

葱姜蒜洗净切好,五花肉切片备用~

步骤 4

所有蔬菜洗净切好,香菜切段装盘~

步骤 5

锅内倒适量油~ 待油温热放入土豆片,转中火~ 炸至土豆片颜色稍微变色,变软~ 捞出装盘(炸油倒出)~

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步骤 6
步骤 6

锅内倒适量油,待油温热放入五花肉~ 将肉炒至发白推到一边,放入葱姜蒜炒出香味~ 加入郫县豆瓣酱~ 炒出红油,炒均匀~

步骤 7

放入土豆片和所有蔬菜~ 翻炒均匀上色~ 加入白糖,鸡精,孜然~ 炒匀加入香菜段~

步骤 8

翻炒均匀即可~

步骤 9

盛出装盘,流口水啦~

菜谱创建时间:2018-01-25 15:35:41
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