小酥肉蒸碗

作者： forever-lv

用料

• 里脊肉 一斤
• 鸡蛋 两个
• 面粉 少许
• 淀粉 少许
• 葱，姜，八角，花椒，小茴香，生抽，盐，花椒粉，料酒 少许

小酥肉蒸碗的做法步骤

步骤 1

将肉切成小拇指粗的肉条。

步骤 2

用盐，花椒粉，生抽，料酒将肉腌制半个小时。

步骤 3

用鸡蛋，面粉，淀粉（面粉淀粉比例为一比一）调成面糊，加少量水，并加入少量盐，五香粉。（后面蒸的时候还要再放盐，所以这一步只放一点就行了。）

步骤 4

肉条裹上面糊油炸。

步骤 5

将炸好的肉放入小碗，并放上八角，花椒，小茴香，葱段，姜片，盐 ， 生抽，最后加入适量水（如果有鸡汤更好）。上锅蒸一小时（大火烧开转小火）。

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步骤 6

步骤 6

美味的小酥肉蒸碗做好啦！

菜谱创建时间：2018-01-24 19:33:55