浓郁麻薯黑巧软欧

作者： 小龙猫麻麻lisa

偶尔为之，既成美味！记录一下，下回放图！

用料

• 面团材料
• 老面 55g
• 高粉 375克
• 好时可可粉 20克
• 细白砂糖 40g
• 燕子干酵母 5g
• 鸡蛋 2个（去壳50g一个）
• 水 155g-160g
• 盐 4克
• 无盐黄油 40克
• 裹入用麻薯
• 1、泰国水妈妈糯米粉150g 2、玉米淀粉60g
• 3、全脂牛奶270g 4、白砂糖65g
• 4、黄油25g
• 裹入用可可脂含量70%以上的黑巧克力 适量

浓郁麻薯黑巧软欧的做法步骤

步骤 1

面团材料（除了盐和黄油）放入厨师机混匀先低速搅拌，再转3档搅拌一会儿后加入盐，继续搅拌到扩展，再放入软化的黄油继续4档搅拌至完全状态。

步骤 2

取出面团，滚圆后放入容器中，盖保鲜膜入烤箱一次醒发至2倍大。

步骤 3

取出分割成6份，大约125g一个。滚圆松弛20分钟。

步骤 4

擀面杖擀开成椭圆形，放上麻薯和10g黑巧克力，卷起来，收边，码放在烤盘上，喷水入烤箱发酵1小时。

步骤 5

取出撒粉，割包。烤箱预热180度，烤20分钟左右即可。

菜谱创建时间：2018-01-24 17:23:55