正宗新疆切糕（玛仁糖）纪录片神还原

作者： 静静静静__静玩

按照新疆做切糕的纪录片流程制作，用量自己琢磨的，结果效果很好

用料

• 8寸方盘的量：
• 核桃 150g
• 腰果 170g
• 杏仁 200g
• 红葡萄干 130g
• 青葡萄干 130g
• 黑加仑干 130g
• 红枣干 80g
• 麦芽糖 200g
• 冰糖或者白砂糖 80g
• 水 250ml
• 蜂蜜 50-100ml自行调节

正宗新疆切糕（玛仁糖）纪录片神还原的做法步骤

步骤 1

我忘了加核桃仁，也很好吃！原纪录片加了核桃仁的！

步骤 2

加入水和白砂糖

步骤 3

加入麦芽糖 加热熬煮期间不停搅拌

步骤 4

倒入蜂蜜，记得不停搅拌

步骤 5

熬煮至冒很多泡泡以后用手沾一点，两指之间有拉丝或者很有黏性以后关火

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步骤 6

步骤 6

倒入剩下所有的材料用刮刀拌匀

步骤 7

倒入模具中（要抹油或者垫油纸）

步骤 8

整形压实

步骤 9

大功告成！！切块后保存至天长地久（真的很耐放）

正宗新疆切糕（玛仁糖）纪录片神还原的小贴士

这个很甜哦，不喜欢糖可以少放点但是效果可能不太好！ 坚果和糖浆最好的比例是2:1（纪录片上面说的） 热量炸弹！！！

菜谱创建时间：2018-01-24 16:01:35