宝宝蒸蛋糕（零失败）

作者： Man美食

宝宝十一个多月了，偶尔做做下午茶给她吃，外面买来的蛋糕是烤的，挺上火的，每次买来也不便宜，于是自己动手做蒸蛋糕，好吃又不上火，想吃的时候还不用半个小时就能吃到香喷喷的蒸蛋糕，自己想吃多少都行，成本也低，最主要的是自己做的比较放心又卫生

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 60克
• 白糖 适量
• 白醋 2滴

宝宝蒸蛋糕（零失败）的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打入大盆中，无需蛋清分离

步骤 2

用电动打蛋器将蛋液打至有点小泡沫时加入白糖，白醋（或者柠檬汁，起到去腥作用）继续打发蛋液

步骤 3

大概10分钟左右吧，打至打蛋器提起时，蛋液程尖形状，不会滴落

步骤 4

这个时候把低筋面粉过筛入蛋液中，轻轻的搅拌均匀，不要画圈，上下搅拌均匀到无干粉颗粒即可

步骤 5

拿个干净的盆子（可在下面垫上一层保鲜膜，出锅时可整个拿出来不用倒扣）面糊加入盆子中，轻震两下消泡，再盖上一层保鲜膜，防止蒸蛋糕时水蒸气的滴落影响蛋糕口感（喜欢吃葡萄干的可以适当加点葡萄干或者蜜豆）

步骤 6

锅中加水开火，锅中有蒸气时，蛋糕糊放入锅中，上锅蒸15分钟后闷一会，让锅内自然降温，在开盖时蛋糕才不会回缩

步骤 7

出锅凉一会，既可切块装盘食用

宝宝蒸蛋糕（零失败）的小贴士

可以装盆子，也可以装纸杯哦，蛋糕做法相同

菜谱创建时间：2018-01-23 22:19:36