凉拌椒麻藕片

作者： 阿滚呀嘿Starry

我外公的菜 很喜欢这个味型 记下来以后好做

用料

• 藕 3节
• 小青椒 7只
• 花椒 数十颗
• 酱油 适量
• 醋 适量

凉拌椒麻藕片的做法步骤

步骤 1

将藕去皮洗净后用开水蒸15min左右，保证藕熟了。

步骤 2

将藕切片，备用。

步骤 3

将青椒切成小节后，与花椒一起剁碎至末。（大约要剁20min）剁完后，把椒麻酱装进小碗。

步骤 4

倒油入锅烧烫，然后将热油淋入椒麻酱碗中。边淋边搅拌酱料，防止受热不匀。油量大约与酱持平。

步骤 5

将椒麻酱静置半小时左右，等待冷却。

步骤 6

将椒麻酱淋在藕片上，并放入适量酱油、醋。

菜谱创建时间：2018-01-23 16:48:18