新鲜虾皮，用清水清洗几遍，可以用过滤筛子帮助清洗，动作轻柔一些，避免洗碎，洗好后，用厨房纸轻轻吸干水分，然后放到烤盘上，薄薄的摊开。
烤箱预热150度，预热好把烤盘虾皮放入中层，温度调到140-150度，大概15分钟左右，微微发黄就可以了，烤箱温度不同，可以随时观察。考完后再烤盘晾凉，装筒或者密封袋就好了。