留出一丢丢鸡蛋液用于刷表面。其余所有材料混合成较软的面团即可。
置于温暖处发酵，无需发到两倍大。我有时直接将面团扔进冰箱，第二天拿出来直接做。
分成8等份并揉圆静置松弛十分钟。如果要包馅的，这时可以包上预先准备的馅料，如：葡萄干、蔓越莓、核桃，葡萄干和蔓越莓最好提前用朗姆酒浸泡，核桃需要烤熟的。包好后再松驰15分钟。
刷蛋液，表面沾上芝麻，并在中间用手指戳个窝。烤箱预热200度，入炉后转为185度，中层20-25分钟。