奶汁花椰菜

作者： Eva君

早晨的心情状态常常直接决定了一整天的状态， 在宝贵的周末，Brunch 也就成了这天的重要开场。 欧洲餐厅的 Brunch 一般供应到下午13:00， 不过供应到 16:00 也不算少见。 这个点起床都三餐并一餐了（早餐午餐下午茶）， 怎能不隆重！ 说到 Brunch 怎么吃， 每个国家都有自己的菜单风格， 粗暴美国风，讲究英国风，浪漫法国风， 温暖中国风，或者任何创意混搭风， 最终吃的都是“活着真美好”的感觉~ 哈哈哈，于是就出现了下面这盘柔情花椰菜 强力推荐芥末奶香酱汁

用料

• 花椰菜 半颗
• 鸡蛋 3只
• 欧芹叶 1大把
• 柠檬 1只
• 面粉 1勺
• 黄油 70克
• 鲜牛奶 200毫升
• 蔬菜高汤 100毫升
• 黄芥末 1茶勺
• 大蒜头 1瓣
• 腰果 1把
• 黑胡椒
• 盐

奶汁花椰菜的做法步骤

步骤 1

将花菜洗净，切去根部，切成块，放入锅中。锅里倒入水，盖过花菜，加入2勺盐，开大火煮10分钟。

步骤 2

同时3只鸡蛋放入冷水锅中，开中火7分钟左右可煮出糖心蛋（Eva家厨房用的电磁炉）

步骤 3

将欧芹叶和、腰果和蒜头切成碎，用刨刀将1只柠檬皮刨成碎备用

步骤 4

取一只锅，开大火，锅中放入50克黄油，黄油迅速融化后倒入1汤勺面粉快速搅拌约1分钟。往锅里慢慢倒入200毫升牛奶，接着100毫升蔬菜高汤，一边搅拌一边再放入1茶勺黄芥末、1勺盐和黑胡椒，继续小火煮3分钟。

步骤 5

另取一只小平底锅，开小火，将剩下的20克黄油放入锅中

步骤 6

把第3步准备好的欧芹、腰果、蒜头、柠檬倒入平底锅中翻炒3分钟

步骤 7

最后取出花椰菜装盘，鸡蛋去壳切半放在盘上，上一步平底锅中配料撒在花菜上，最后浇上酱汁

菜谱创建时间：2018-01-22 18:16:42