把除油和盐的所有材料倒入厨师机，先一档低速搅匀再倒入盐，然后换二到三档搅至面团成扩展状态，再调至一档加入切成小块的椰油或黄油（我放了一半椰油一半黄油），三档揉到出手膜取出。
揉成团盖保鲜膜放发酵箱，28度发至两到三倍大取出。排气，平均分成六份，揉圆盖保鲜膜醒发20分钟。
取一个面团压扁，用擀面杖由中间先上后下擀平然后翻面。
光滑的一片朝下，用手整理下然后擀平。
撒上红糖15—20克，再撒上适量的椰蓉。
从上往下卷越来。
然后搓成长条状，两头封口搓尖，按上图摆好。
编成辫子，不要编太紧，均匀一点。
轻轻放入吐司盒。
发酵箱预热37度，湿度80%，放入发酵箱进行二次发酵。
烤箱预热180度，发酵至八到九成满取出刷上蛋清液，然后均匀撒上多余的椰蓉。
放进烤箱下层，180度烤40分钟，表面上色盖上锡纸。
最后取出脱模晾凉。