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坚果面包

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做了好多了,反映都不错,也有很多朋友问怎么做,所以就写了个菜谱。因为冬天了一发很难,室温下几个小时完全不发酵,我就揉好后直接整形在烤箱发酵并烤制的,原来是欧包的方子因为我偷懒了所以也不能叫它欧包了吧,就是一款简单快手的面包,平时晚上也够时间做好了第二天当早餐。

用料

坚果面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐,还有坚果也不放。其他的全部放入面包机,开始和面模式,30分钟的时间,第15分钟的时候加黄油和1克盐。

步骤 2

加入了黄油和盐后到30分钟揉完,还要继续调到和面模式,再揉10分钟

步骤 3

40分钟的时候加入100克坚果,因为坚果近来又涨价了我就不广告了,不放坚果它就白面包一个,也好吃。揉均均后就直接整形了,每个面团约为360克,整成橄榄状的,方法就是面团先为长方形,四个角往里折,再对折这样的,这个过程就没法上图了

步骤 4

烤箱调至35度左右,下面放一碗开水,时间是50分钟,就发酵到这么大了,筛粉割包

步骤 5

烤箱180度25分钟,就出来成品了。是不是超级简单!

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步骤 6
步骤 6

这是放了红糖的,颜色深一点,味道我感觉比白糖好。糖尿病人可以不放糖,只放盐也可以

坚果面包的小贴士

如果发酵粉少了就可以延长发酵时间,做过一个3克酵母的发酵了80分钟。

菜谱创建时间:2018-01-22 16:15:27
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