准备食材，姜蒜切片（我把其中一部分姜蒜压成泥了，感觉会更入味）干辣椒撕开，土豆切小块，鸡翅过水煮开捞起备用。
锅底倒入适量油，加入姜蒜辣椒炒香，倒入鸡翅，翻炒一会，加入土豆，再翻炒一会，加入二分之一水，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，加适量盐一小勺老干妈翻炒，关火撒上香菜即可。