准备好食材:面筋泡从中间切开(不知道外地把这个叫什么,我们这儿就随口叫面筋泡,一般吃火锅炖锅用的比较多) 嫩豆腐、绢豆腐(其实都一样,反正只要不是硬硬的老豆腐就行,老豆腐比较影响口感) 韩式辣酱和番茄酱 洋葱切丝,大蒜切片 西红柿切小丁
先将锅预热,倒油炒洋葱丝和蒜片,然后倒进切好的西红柿丁翻炒几下,放进一勺韩式辣酱,一勺番茄酱,几粒冰糖,一勺生抽和适量盐,继续翻炒几下。 (韩式辣酱比较粘稠,需要在锅里划散开,因为辣酱本身比较咸,盐酌情添加,但一定要放,因为有西红柿和番茄酱,不放盐的话会很酸,冰糖也一定要放,没有冰糖白砂糖也可以) 添进一小碗清汤煮开(清水也可)
水开后将面筋泡和豆腐放进锅里,加盖煮开,小火焖煮三到五分钟再开大火稍微收一下汁就可以了
酸酸辣辣的浇到刚蒸好的米饭上,一口下去,人生已经不能更完美了✌️