珐琅铸铁锅版红焖羊肉

作者： 小虫子的家常菜

珐琅铸铁小红锅开锅菜，据说能用三代，以后用她多做饭，好好养护，等着传给我家娃～ 之前借鉴了下厨房的不少菜谱，不能只索取，不奉献啊，值此入小红锅之际，开下厨房第一个菜谱～ 自己做了菜就知道，家常菜，食材用量真的不用那么精确，根据家人口味，适量即可～

用料

• 羊肉 500g
• 葱，姜，蒜 适量
• 八角，桂皮，香叶，红辣椒 适量
• 料酒 适量
• 红烧酱油 适量
• 盐 适量
• 白萝卜 半个或随意
• 冰糖 适量

珐琅铸铁锅版红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切小块，焯水，撇去浮沫，捞出备用～

步骤 2

准备葱姜蒜，八角桂皮香叶，红辣椒～ 白萝卜洗净切块～

步骤 3

铸铁锅小火烘干，入适量油，改中火，油热，入葱姜蒜八角桂皮香叶红辣椒炒香，入羊肉炒，入红烧酱油上色均匀，入料酒，加入水没过羊肉，锅开改小火，加入冰糖，盖上锅盖，炖一小时左右，具体时间根据具体羊肉软烂程度而定～

步骤 4

羊肉根据个人软烂程度，入白萝卜块，继续炖二十分钟后，即可端锅上桌～

珐琅铸铁锅版红焖羊肉的小贴士

铸铁锅很烫，小心烫伤～

菜谱创建时间：2018-01-20 13:56:39