山药削皮切片放在水里否则氧化,胡萝卜削皮切片焯水,我买的是泡发好的木耳,洗净,肠是哈尔滨红肠切片,准备好蒜末,油热后放入蒜末,然后放山药翻炒,接着放入木耳翻炒,再放入胡萝卜及肠,翻炒几下后加盐及蚝油调味,几分钟菜基本就熟了,出锅装盘