枫丹白露奶酪

作者： CherCerf鹿

这道自制奶酪的名字叫“枫丹白露”，因为它入口即化，无比美好。 单作甜品，或当成抹酱抹面包吃都很合适。 因为加入了酸奶的原因，非常清爽解腻，好像吃再多也不够。 原本应该用山羊奶酪制作的，但因为我自己并不是很喜欢山羊奶酪的味道，所以用了更顺滑美味的奶油奶酪制作。成品口感更加松软顺滑，入口即化。

用料

• 奶油奶酪 100g
• 酸奶 200g
• 奶油 200g
• 砂糖 2大勺（可增减）

枫丹白露奶酪的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪常温软化，加入细砂糖，用蛋抽搅拌成乳霜状。

步骤 2

加入浓稠酸奶，蛋抽搅拌至无颗粒。 如果买的酸奶比较稀，可是先用纱布包裹，静置几个小时滤一滤水分。

步骤 3

淡奶油加一点点砂糖，打发至八分，拉出小尖角。

步骤 4

将打发奶油加入到奶油奶酪与酸奶糊中，蛋抽搅拌至均匀。 完成状态应该是上图这样，能够拉出顺滑的尖勾。

步骤 5

将奶酪糊装进纱布里

步骤 6

包裹起来，用绳子扎紧。 这样放进冰箱里，最好悬空，沥水8-10小时，过夜一晚也可。 记得要拿个东西接一接滤出的液体哦，不要把冰箱弄脏了。滤出的水分那是乳清，是可以喝的，对身体很好。

步骤 7

将奶酪从纱布中取出，就是美味的枫丹白露奶酪啦。 淋果酱、抹面包都特别合适。

菜谱创建时间：2018-01-20 11:09:19