牛油果对半划开。用勺子挖出来压成泥。
煮一个白水鸡蛋，切成小丁，和牛油果混合。
喜欢甜味就加糖混合； 喜欢咸味就加黑胡椒粉、盐混合。 量的多少根据自己口味来。
吐司（我用的桃李全麦加厚面包，这个烤箱烤了口感更好）抹上番茄酱或者各种你喜欢的酱，放进预热好的烤箱200度10min。 我个人非常喜欢这种脆脆的吐司，如果不喜欢也可以忽略烤。
烤好过后把准备好的牛油果鸡蛋泥夹在里面就ok啦！